Με την άνοδο του τρίτου κύματος καφέ παγκοσμίως, η ζήτηση των καταναλωτών για ποιότητα κόκκων καφέ έχει μετατοπιστεί από "άψογη" σε "βελτιστοποιημένη γεύση". Αν και οι παραδοσιακές μηχανές διαλογής χρωμάτων μπορούν να αφαιρέσουν εμφανή ελαττωματικά φασόλια, είναι δύσκολο να διακρίνουν τα λεπτά ελαττώματα που επηρεάζουν την τελική γεύση της δοκιμής κυπέλλου:
Υπερζυμωμένα φασόλια (με κανονική εμφάνιση αλλά έχουν ήδη κακή ξινή γεύση στο εσωτερικό)
Φασόλια Quake (άωρα φασόλια, με χορτώδη γεύση)
Ελαφρά προσβολή φασολιών από έντομα (μπορεί να προκαλέσει μουχλιασμένη γεύση)
Ασυνεπής χρωματικότητα κατά τη διαδικασία ψησίματος
Τεχνολογική ανακάλυψη: από την "διαλογή εμφάνισης" στη "διατήρηση γεύσης"
Το OurSort έχει επιτύχει τρεις σημαντικές τεχνολογικές ανακαλύψεις:
Τεχνολογία ανίχνευσης πολυφασματικής σύντηξης
Το σύστημα ενσωματώνει το ορατό φως, την εγγύς-υπέρυθρη και την υπερφασματική απεικόνιση, που όχι μόνο μπορεί να εντοπίσει διαφορές χρώματος στην επιφάνεια των φασολιών, αλλά και να αναλύσει τη χημική σύνθεση μέσα στα φασόλια μέσω φασματικών χαρακτηριστικών, εντοπίζοντας με ακρίβεια βασικά ελαττώματα που επηρεάζουν τη γεύση, όπως η υπερβολική ζύμωση και η ανωριμότητα.
Τρισδιάστατη μορφολογία και ανάλυση πυκνότητας
Μέσω της τρισδιάστατης οπτικής σάρωσης, το μέγεθος, το πάχος και η πυκνότητα κάθε κόκκου καφέ μετρώνται με ακρίβεια, ελέγχοντας αποτελεσματικά τους κακώς αναπτυγμένους κόκκους κουάρκ και τους κατώτερους κόκκους με εσωτερικά κενά.
Προσαρμοστική βαθμονόμηση χρωματικότητας ψησίματος
Για σενάρια ταξινόμησης μετά το ψήσιμο, ο ενσωματωμένος-αλγόριθμος τεχνητής νοημοσύνης του συστήματος μπορεί να προσαρμόσει αυτόματα τις παραμέτρους αναγνώρισης βάσει διαφορετικών προελεύσεων, μεθόδων επεξεργασίας και καμπυλών ψησίματος για να εξασφαλίσει ακριβή και συνεπή πρότυπα ταξινόμησης.
Αποτελέσματα εφαρμογής πεδίου
Σε συγκριτικές δοκιμές, το σύστημα OurSort έδειξε εξαιρετική απόδοση:
Ακρίβεια αφαίρεσης ελαττώματος: βελτιωμένη κατά 42% σε σύγκριση με τον παραδοσιακό εξοπλισμό, ειδικά με ακρίβεια αναγνώρισης 99,3% για φασόλια που έχουν υποστεί ζύμωση
Απόδοση κόκκων κορυφαίας ποιότητας: Υπό τις ίδιες συνθήκες πρώτης ύλης, μπορεί να διατηρηθεί επιπλέον 3,5%-κοκκίων καφέ υψηλής ποιότητας
Συνέπεια παραγωγής: Η τυπική απόκλιση ταξινόμησης για διαφορετικές παρτίδες και περιοχές παραγωγής είναι μικρότερη από 0,8%
Κόστος εργασίας: Μειώστε τον φόρτο εργασίας της διαδικασίας χειροκίνητου επανελέγχου κατά 75% στο μεταγενέστερο στάδιο
Επαναπροσδιορίζουμε τι είναι «έξυπνη ταξινόμηση»», δήλωσε ο επικεφαλής του OurSort. Δεν πρόκειται πλέον μόνο για την αφαίρεση των κακών κόκκων, αλλά για να γίνει ένας θετικός κρίκος στην αλυσίδα γεύσης του καφέ, βοηθώντας τους παραγωγούς να μεγιστοποιήσουν τη δυνητική αξία κάθε κόκκου καφέ
Καθώς η αγορά premium καφέ συνεχίζει να αναπτύσσεται, το OurSort θα συνεχίσει να εμβαθύνει την τεχνολογική του διάταξη στην αλυσίδα της βιομηχανίας καφέ, να αναπτύσσει πιο εκλεπτυσμένες λύσεις ταξινόμησης και να βοηθά την παγκόσμια βιομηχανία καφέ να μεταμορφωθεί και να αναβαθμιστεί από "μαζική παραγωγή" σε "μαζική παραγωγή υψηλής-ποιότητας".
Σχετικά με το OurSort
Ως παγκόσμιος καινοτόμος στην τεχνολογία ευφυούς ταξινόμησης, το OurSort δεσμεύεται να εφαρμόζει τεχνητή νοημοσύνη, πολυφασματική ανίχνευση και βιομηχανική τεχνολογία Διαδικτύου των Πραγμάτων για την αναβάθμιση των παραδοσιακών βιομηχανιών. Στη βιομηχανία του καφέ, το OurSort έχει εξυπηρετήσει περισσότερους από 200 παραγωγούς και ψήστες καφέ παγκοσμίως, καλύπτοντας ολόκληρη την αλυσίδα της βιομηχανίας, από την επεξεργασία ακατέργαστων κόκκων έως τη διαλογή μετά το καβούρδισμα, παρέχοντας τεχνική υποστήριξη για κάθε γουλιά-υψηλής ποιότητας καφέ στο φλιτζάνι των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο.